粽子。是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我们北方的粽子，主要是豆沙、蜜枣为主。（收起）
食材主料
糯米1000g
辅料豆沙适量
蜜枣适量
粽叶50片
棉线绳适量
步骤
1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。
2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。
3.豆沙、蜜枣。
4.准备好的材料，还有棉线绳。
5.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。
6.折出一个三角。
7.放一勺米。
8.再放豆沙或蜜枣。
9.再放一勺米用手压实米。
10.粽叶从上往下折叠，叠成三角形。
11.用棉线绑结实。
12.包好的粽子。
13.将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。
14.粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。
15.粽子煮好了。
小贴士
包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。
2.用矿泉水瓶可以包粽子吗您需要一个矿泉水空瓶，把它剪掉一半多一点，取上半部分。
如图。把粽子叶从中间位置给它弯一下交叠，形成漏斗状，如图。
漏斗的底部不要留孔，否则会漏米。把折好的粽叶放到矿泉水瓶里，稍稍整理一下，不要让它变松散，防止漏米。
后就可以往里面放食材了。放什么您说了算，或咸或甜。
但是要记住，米不要放的过多过满，否则煮时米会膨胀，会导致胀破和漏米。装好米后，取出来，把粽子叶的上半部分折下来，盖住米，要紧一些以防漏米。
用线把它绑住。再用剪刀把多余的叶子剪掉，这样更美观些。
您学会了吗？另外，小编还给您准备了另外几种包粽子的方法，圆的、扁的、四角的、锥形的。
只要你想学，都可以有↓↓↓长棕↓↓↓特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。包法：1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
南方四角棕↓↓↓特色：南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。包法：1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。北方四角棕↓↓↓特点：北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。
当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。包法：1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
3.用矿泉水瓶可以包粽子吗您需要一个矿泉水空瓶，把它剪掉一半多一点，取上半部分。如图。
把粽子叶从中间位置给它弯一下交叠，形成漏斗状，如图。
漏斗的底部不要留孔，否则会漏米。
把折好的粽叶放到矿泉水瓶里，稍稍整理一下，不要让它变松散，防止漏米。
后就可以往里面放食材了。放什么您说了算，或咸或甜。但是要记住，米不要放的过多过满，否则煮时米会膨胀，会导致胀破和漏米。
装好米后，取出来，把粽子叶的上半部分折下来，盖住米，要紧一些以防漏米。
用线把它绑住。
再用剪刀把多余的叶子剪掉，这样更美观些。您学会了吗？
另外，小编还给您准备了另外几种包粽子的方法，圆的、扁的、四角的、锥形的。。只要你想学，都可以有↓↓↓
长棕↓↓↓
特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：
1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
南方四角棕↓↓↓
特色：
南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方四角棕↓↓↓
特点：
北方四角棕在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两篇粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
4.快速包粽子的方法与步骤图工具/材料：粽叶、糯米、草绳、花生、大枣、燕麦。
1、挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。
2、加入适量糯米，至漏斗二分之一处，用汤匙按压一下，使底部更加充盈。
3、加入一块腌好的五花肉，也用汤匙稍微按压一下。
4、再次加入糯米，用汤匙压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免粽子看上去干瘪；也不能加太多，以免粽子在煮的过程中散架。
5、将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用绳子捆住粽子。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏出来，完成。
5.红枣甜粽的做法,红枣甜粽怎么做好吃,红枣甜粽主料糯米5000克蜜枣2000克辅料矿泉水瓶1个粽子叶适量步骤1.糯米洗净泡4小时以上2.蜜枣洗净备用3.粽子叶用锅煮一下，防止断裂4.矿泉水瓶子一个5.把瓶子如图用剪子剪下来6.关键来咯，不会包粽子的也可以很好的包出粽子。
把粽子叶中部来一个对折，然后把粽子叶放入矿泉水瓶内7.粽子叶对折时要注意底部不漏米就行8.放入糯米，压实，在放入蜜枣9.蜜枣上面在放入糯米（不要放太满，九分满最好，不然煮粽子时会涨开漏米）把粽子叶向前折把米盖住10.把矿泉水瓶子拿下来，就可以把绳子捆上了11.把绳子绑上12.妈妈手快，一会儿就包好一大盆13.把粽子放入蒸锅，加水，大火烧开。小火慢煮1小时（看粽子大小数量多少决定时间）14.煮好的粽子放在凉水里拔凉更劲道好吃。