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白菜炖羊肉的家常做法 怎么做炖羊肉
09-241、羊肉1块、白菜叶适量、羊血1块、豆腐1块、葱姜蒜适量、花椒八角适量、羊油辣椒适量、青椒1个、蒜苗香菜适量。2、把羊肉在开水里煮一下,去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。3、把葱姜... -
做炖番薯的方法
12-101、红薯清洗干净,建议多洗几遍,控干水份。2、把红薯放到锅中摆好,加适量清水,以没过红薯为宜!3、往水中放少许白糖,这样煮起来味道更甜。盖上盖子大火烧开。4、锅中沸腾后大概煮上30分钟。5、锅中水倒出,接着煮至变干。6、掰... -
怎么做炖安康鱼
07-271、食材:安康鱼半条、葱,姜,蒜各5克、盐3克、醋,料酒,生抽各5克、白糖,味素各2克、食用油20克、大料3瓣。2、买来的安康鱼就是处理好的,洗净一切两半,今天做鱼头部分,鱼尾下次做。鱼头部分切块,用开水焯一下,开锅捞出。3、葱切段... -
怎么做炖驴肉
11-20驴肉800克、花生油适量、大料、花椒适量、桂皮、香叶少许、葱、姜、蒜适量、生抽适量、盐适量。驴肉切块,冷水下锅,不用盖锅盖,煮出浮沫,捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行... -
如何做炖牛腱
02-211、剔除肥肉。2、腌制牛肉。3、煎牛肉。4、用慢炖锅、铸铁炖锅或者其它大锅子炖牛肉。5、小火慢炖几个小时。6、加入蔬菜。7、将牛肉拿出,准备酱汁。8、盛盘。特级牛肉通常价格不菲,而便宜的牛肉肉质老,肉味也淡。牛腱子... -
如何做炖驴肉
07-251、主料:驴肉600克、胡萝卜3根。2、辅料:茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。3、驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份。4、大料洗净备用。5、胡萝卜去皮洗净切大块。6、起... -
怎么做炖白条鸡
07-251、食材:土豆2块、白条鸡半斤、香菇3两、食盐三勺、花椒一克、料酒一勺、大料一克、味精一克、花生油三勺。2、香菇、土豆洗净切成块备好。把水煮沸,把洗净的白条鸡放入开水中三分钟捞出。3、开火,放入三勺花生油,油热后... -
如何做炖鱼汤 怎么做炖鱼汤
07-291、鲫鱼杀好洗净待用。2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可)。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。3、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。4、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可,炖好汤后,放入盐和... -
炖草鱼块的正确方法 怎么做炖草鱼块
09-221、主料:草鱼300g。2、辅料:油适量、老抽少许、花椒适量、料酒适量、姜适量、白糖适量、盐适量、八角适量、蒜适量。3、草鱼块开水焯一下。4、葱花炒香。5、加水后,加海天酱、老抽、花椒、八角、料酒、姜、蒜、白糖。6、... -
做炖花生的步骤
03-261、上海青切成两半,只取梗的部分,不要叶子,把梗放入开水里焯一下,捞出冲凉开水后就可以摆盘了!焯上海青的水里要放一点盐和几滴油。2、花生也要放入开水里面煮一会,捞出备用!猪肉切小。猪肉要选带有一点肥的煮出来才香。3、... -
炖脊柱骨的做法 怎样做炖脊柱骨
09-221、主料:脊骨六块,土豆两个,豆角酌情。2、辅料:老抽一勺,酱油三勺,大料三瓣,葱姜蒜酌情,食用油两勺。3、脊骨解冻,然后凉水下锅,去一下血水,可以往里面加点料酒。4、锅底热油,下葱姜蒜花椒,炒香然后下排骨翻炒,直至变色。5、加老抽... -
炖好的羊肉怎么做火锅 怎么做炖好的羊肉火锅
09-221、将锅预热,加油,放入八角,红辣椒,花椒小火翻炒,出味后,加入火锅底料再翻炒几下。2、加入炖好的羊肉,继续翻炒,翻炒至发黄,加入少量料酒,继续翻炒。3、加入水,直至淹没羊肉,加入葱段,炖大概40分钟。4、再加入胡萝卜继续炖,如果发现... -
如何做炖鸭子 炖鸭子做法
07-111、鸭冼净砍成块,放到姜水锅中焯水去掉鸭腥味捞出控干水。2、白果去壳备用。3、白萝卜去皮后切片,用蔬菜摸切出花样。4、鸭块放入炖锅中,倒入清水,水要没过鸭块,放入姜片,无花果、红枣、少许冰糖、开盖煮,煮沸后将上面浮起的... -
怎么做炖牛蹄筋
07-031、原料:牛蹄筋500克,料酒15克,味精2克,酱油15克,精盐少许,水淀粉30克,葱、姜末各2克,高汤250克,鸭油50克。2、将牛蹄筋用水洗净,下白水锅煮烂捞出晾凉。3、改刀切成3厘米长、1.5厘米宽的长条块;再用开水焯一下控出。4、旺火热勺... -
怎么做炖整鸡
12-061、先备好调味料:白砂糖(25克)、香醋(25克)、盐(5克)、胡椒粉(2克)、白胡椒(2克)、八角(5克)、桂皮(5克)、花生油(75克)、葱、姜、蒜。2、首先,先把鸡处理干净,剪刀在鸡肚子上剪一刀,把里面的内脏都清理干净,鸡珍、鸡心、... -
如何做炖鲤鱼
12-261、主料:鲤鱼900克。2、辅料:葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。3、葱姜蒜切片,将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净,切大块。准备好适量的花椒大料。4、炒锅置于火上,葱姜蒜炝锅,放入花椒、大料,... -
怎么做炖豆腐
12-011、原料:豆腐三块,猪肉片一两,熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。2、佐料:盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。3、将豆腐切成三角块或者小方条块,用开水烫一下。4、锅内放少量油,油热用葱、姜丝炸锅,然后放入... -
怎么炖豆腐好吃 如何做炖豆腐
01-021、准备豆腐100g,胡萝卜20g,鲜香菇50g,黄瓜30g,盐3g,胡椒粉2g,油10ml,生抽10ml,蘑菇精2g和白糖5g。2、鲜香菇切丁,胡萝卜切丁,黄瓜切丁,豆腐切丁。3、锅中放油,倒入香菇丁煸炒出香味后倒入生抽提鲜,倒入水,加盐,白糖,胡椒粉和蘑菇精调... -
怎么做炖甲鱼汤
07-281、原料:甲鱼、葱、盐、料酒、玉米油、水、蒜、姜。2、甲鱼洗净,切成块。3、葱姜蒜洗净,切好。4、锅加热,将甲鱼油放入锅中,煸炒出油,加入葱姜蒜炒香。5、加入甲鱼块翻炒至变色。6、加入料酒翻炒均匀。7、将炒好的早鱼盛入... -
怎么炖大骨豆角好吃又简单 教你然后做炖大骨豆角
11-141、大骨洗净,凉水入锅焯水。2、焯水的大骨放入高压锅,加姜葱盐八角老抽,加适量水,上汽后20分钟关火。3、豆角洗净掰成段,土豆去皮掰成块。4、热锅放油,加入豆角翻炒。5、豆角炒成深绿色时加入土豆。6、翻炒均匀后,加入压好的... -
怎样做炖土鸡窍门
12-291、土鸡1500g,大葱一根,生姜30g,花椒、小茴香各一撮,草果2颗,肉蔻、干辣皮子各1个,八角2个,桂皮少许,香叶4片,枸杞、香菜适量,盐15g。2、土鸡一只约1500克,不要从胸前剖开,从鸡屁股处伸进手去掏洗干净,控干水分。3、准备好调料清水... -
清炖羊肉 做炖羊肉的步骤
01-031、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半。2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),... -
怎么做炖羊骨头
03-251、食材:羊骨一根、葱适量、姜适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、醋适量。2、将胡萝卜切成滚刀块、葱切丝。3、羊骨直接放入锅中。开大火煮、放入姜和蒜。4、等水开之后、上面会有很多浮... -
如何做炖鳕鱼
08-041、食材:黄油1汤匙,橄榄油1汤匙,切碎的洋葱4汤匙,切碎的蒜头2汤匙,番茄酱235毫升,圣女果(小番茄)15个,切成对半,绿橄榄70克,切碎,意大利蔬菜沙拉40克,沥干水分,切碎,现磨黑胡椒和盐适量,辣椒粉少许,红辣椒粉少许,鳕鱼片6片。2、在大锅中... -
怎么做炖燕鲅鱼
07-281、食材:燕鲅鱼500克、葱姜蒜各15克、红烧酱油5克、花生油15克、盐适量、花椒,八角各5克、味精适量、醋10克。2、燕鲅鱼,500克。去内脏,去头。洗净。切成6厘米的小段。待用。3、大葱,15克,剥好,洗净。待用。4、鲜姜,15克,洗净,...
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