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广式腊肠做法 广式腊肠的做法
12-051、用料:猪肉10斤、盐100克、冰糖200克、高度白酒180克、鸡精10克、白胡椒粉10克、棉绳适量、矿泉水瓶1个。2、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。3、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。4、切好的猪肉放入大盘中。5、准备腌制广... -
腊肠豆腐怎么做
12-031、食材:腊肠一根,豆腐一块,青椒、姜蒜、郫县豆瓣酱、香菜叶、盐适量。2、将腊肠、青椒、蒜切碎待用。3、起油锅,爆香姜蒜青椒,下腊肠炒香。4、下一点豆瓣酱入锅煸香。5、分散开来煸香。6、下豆腐兜匀。7、加一点水,稍煮一... -
四川腊肠怎样做的
12-151、用上好的野山猪猪肉,肥瘦比例2,配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐,按一定比例放在一起搅匀,码味腌制2-3小时。2、把腌制好的肉放入洗好的肠衣,装满后每隔20厘米左右再用线绳栓,最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼... -
做腊肠用的肠衣推荐
12-011、做腊肠用通常猪小肠或者羊小肠。2、灌腊肠时使用的肠衣一般为小肠,且大多使用的是猪小肠,因为猪小肠可扩容性比较好,用来装腊肠容量更大,且猪肉的口味更符合大众,这样做出来的腊肠更受大家喜欢。3、如果没有猪小肠... -
广东腊肠怎么处理 这样做最好吃
11-271、先把香肠用温水洗一下,再切成片放在碗里备用。2、再把青瓜,切去头尾,洗干净后,再切成片备用。3、锅烧七成热,放少量花生油,把香肠放下去,小火煎熟。中间会煎出一些油,可铲出来炒别的菜,很香的呢。4、再把大蒜籽去皮,再剁椒,在... -
怎样做广式腊肠煲仔饭
12-151、大米2杯、腊肠2根、鸡蛋2个、小油菜100g,清水450ml、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、凉开水1汤匙、姜1小块、色拉油半汤匙、香油适量。2、大米洗净,放入电饭煲内胆中,加入1.5倍大米的水量,大米与水的比例为1:1.5为... -
腊肠炒菜苔的做法
12-261、主料:菜苔200克、腊肠2根、蒜适量、姜适量、葱。2、用开水、适量盐、几滴油轻焯一下菜苔。3、将腊肠切成斜刀片。4、锅中放少量的油,入葱姜蒜爆香后加入腊肠炒透。5、放入菜苔略炒。加鸡精出锅。... -
腊肠腊肉会升高血糖吗 腊肠腊肉会不会升高血糖
12-031、会。哈佛大学医学院的研究人员荟萃了1600多项研究,以弄清红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等)到底是不是Ⅱ型糖尿病和心血管疾病的诱因,并研究了肉类加工方式对人体健康的影响。研究结果显示,未经腌、熏、卤过的鲜肉,即动物宰杀... -
萝卜腊肠焖饭的做法介绍
12-011、材料:白萝卜一段,广味(川味)腊肠两根,大米是平时煮饭的量,生姜适量,大蒜适量,小葱若干,食用油少许,食盐适量,鸡精少许,酱油一汤匙,清水一小碗。2、萝卜洗净去皮,准备两根香肠。3、萝卜切片,切条,再切丁(一厘米左右)。4、香肠切丁(和萝... -
腊肠需要不需要剥皮
12-261、腊肠要不要剥皮要看具体情况。2、如果外面的皮是天然肠衣,也就是猪小肠制作而成的,是可以直接吃的,不用剥皮。如果是人造肠衣做的,最好不要食用,薄皮食用最好。3、灌香肠的肠衣是用的猪小肠或者羊小肠制作而成的,这种天... -
广式腊肠的配料 广式腊肠的配料有哪些
12-191、广式腊肠的加工离不开糖、酒、盐、酱油、硝酸钠作配料,它不但经过溶解腌制,以使产品达到色、香、味的要求,而且对产品起着发色、调味、防腐、增加食品感观性状及提高产品质量的作用,因而辅料质量的好坏直接影响到产品... -
电饭煲腊肠饭的做法 怎样做电饭煲腊肠饭
12-301、原料:大米、腊肠、土豆、香菇、胡萝卜、生抽、葱花、盐、油。2、土豆和胡萝卜去皮切成丁,香菇也切成丁、腊肠切片。3、锅里热油,把上述材料全部倒进去翻炒,加入2勺生抽,煮的量少也可以少加点。(如果觉得这样太麻烦的话,可... -
怎样制作广式腊肠 广式腊肠的做法
01-281、原料:猪肉5kg,干贝素20g,无碘盐100g,白砂糖325g,白胡椒粉10g,黑胡椒粉10g,现磨白胡椒5g,现磨黑胡椒5g,二锅头200ml。2、准备:猪肉剁碎,加入所有调味料,抓匀,盖好,放在室内腌制5小时以上。取出盐渍肠衣,用水先冲洗一下,然后每根都套... -
腊肠清炒藕片的做法
11-301、首先藕削皮,对半切薄片。腊肠切段。2、热锅冷油,下入腊肠段,稍稍煎炒。下入藕片,翻炒均匀,使藕片不粘连。加适量盐,翻炒。3、加入适量清水,煮开,见汤汁稍有粘稠,即可关火。出锅,切少许葱末撒于藕片上。... -
广东腊肠怎么处理
11-271、先把香肠用温水洗一下,再切成片放在碗里备用。2、再把青瓜,切去头尾,洗干净后,再切成片备用。3、锅烧七成热,放少量花生油,把香肠放下去,小火煎熟。中间会煎出一些油,可铲出来炒别的菜,很香的呢。4、再把大蒜籽去皮,再剁椒,在... -
腊肠能不能蒸着吃
11-221、腊肠蒸熟后才能吃,要想把腊肠蒸熟的话,那么一定要控制好时间,一般腊肠只要蒸大概20分钟左右后就能够蒸熟了。2、蒸腊肠的方法也非常的简单,只要在煮饭的时候把腊肠放进去进行蒸煮就可以了,一般饭烧好后再把腊肠拿出来,切... -
做腊肠的肠衣是什么肠
12-08做腊肠时,肠衣的选择很重要。一般在灌肠衣的时候都选择用猪小肠或者羊小肠。肠衣用干的湿的都可以,两种都一样,猪小肠买来后只要撕掉上面白色的油,然后清洗干净,就可以用了,刮不刮肉都可以。而干肠衣则是比较好储存,具体使用... -
香肠和腊肠的区别
12-13区别一:加工工艺不同。区别二:保质期不同。区别三:原料配方不同。区别四:肠衣不同。香肠经松柏枝烟熏工艺而制成。腊肠经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成。香肠有特殊的烟熏风味。腊肠有腊肉咸味。香肠是用猪的夹心和后腿的... -
腊肠煲仔饭怎样做
12-311、原料:大米、油、腊肠、油菜、盐、色拉油、老抽、香油、白糖。2、将淘洗干净的大米放入砂锅中,加适量水浸泡十几分钟。3、在浸泡好的大米中加入少许油,拌匀。4、盖上盖将米饭煮至八成熟。5、腊肠放入清水中浸泡五分钟,... -
自制腊肠的做法 自制腊肠的方法
12-291、小肠买回来剥掉白色的油,用水果刀的刀背刮干净。2、刮好的肠衣对着水龙头冲2~3次,洗好的肠衣备用。3、肥肉洗净放入冰箱速冻2个小时,因为冻过的肥肉比较好切,可以尽量的切到最小丁用热水再洗干净,沥干水备用。4、把沥干... -
如何鉴别腊肠已经坏了 怎样鉴别腊肠已经坏了
01-021、看颜色,质量好的香肠与劣质的香肠,在颜色方面有很大区别的。优质的香肠颜色不会过深,颜色过深的香肠可能是添加的酱油等调味品过多,吃起来口感差一点。2、看肠衣厚薄,香肠的外皮越薄越好,蒸熟后香肠吃起来口感清脆;... -
电饭煲做腊肠饭的方法 电饭锅焖腊肠饭怎么做好吃
01-041、食材:干肠1根;玉米青豆萝卜丁一碗;香菇5朵;虾米若干;大米1杯;姜两片;味事达酱油约3勺。2、冷藏的玉米粒青豆萝卜丁虾米泡水,香菇同样泡20分钟左右,沥干水分备用。3、香菇切条。干肠斜切片,姜切丝。4、待油锅热,依次加入香菇丝... -
腊肠土豆煲仔饭的做法
12-051、用料:大米300克、土豆150克、腊肠80克、洋葱30克、盐2克、红烧酱油15ml。2、做法:(1)大米提前淘洗干净,浸泡一小时。砂锅底部刷一层油,将淘洗干净的大米倒入砂锅,再滴两滴食用油,放入煤气灶小火盖盖蒸。(2)所有食材备齐,土豆... -
腊肠怎么熟保存方法
12-031、广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好,封口,放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层,保存半年则必须放在冷冻层,每次取用完后要封口再放回冰箱,封口也可以折叠开口处,再用夹子夹住。但放入冰格水分... -
刚灌好的香肠腊肠怎么晾晒漂亮好吃,
12-201、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段,每隔12厘米左右扎成一段,每段的长度可以低于12厘米,但尽量不要超过12厘米,因为香肠越短越容易晾干,晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀,让每段的长度基本...