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参汤的烹饪方法 怎样制作参汤好吃
01-091、原料:鲜人参2支、笨鸡半只、猪展适量、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。调料:盐5克、鸡粉5克。2、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。3、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。4、将猪展、鸡... -
西式烹饪技巧
02-011、西餐中会使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,这些香料买回来,我们应该把它密封储存在阴凉,通风的地方,不要放到温度高的地方否则会让香气散失。2、再切碎香料的时候,我们可以加少许的盐,这样可以防止,香料到处乱飞乱... -
羊肉的做法大全炖羊肉 炖羊肉的烹饪方法
01-091、做法一材料:肥羊肉二斤;酱油五钱;食盐一两;花椒十粒;葱段二棵;姜五片;茴香五钱。做法:将羊肉洗净控干,直刀切成小块状,入开水锅(砂锅最佳)氽透,捞出后另换一锅(砂锅最佳)凉水烧开,加入酱油(最好用白色酱油)、食盐、花椒、葱段、姜片... -
肉末蒜苔的烹饪方法
01-091、用料:猪肉500克、蒜苔100克、豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克、红酱油10克。2、猪肉洗净,入汤锅煮至断生捞出(约煮一刻钟),晾冷后切成长约5厘米、宽4厘米、厚0.3厘米的片。3、豆瓣剁细。蒜苔切成长约... -
家常炸猪肉丸子的做法 家常炸猪肉丸子的烹饪方法
01-051、材料:猪肉末600克、干香菇10朵、香葱5根、胡萝卜半条、姜蓉适量、料酒80ml、酱油60ml、白糖半勺(40ml的勺)、盐5小勺、生粉半勺(40ml的勺)、鸡粉2小勺、麻油40ml、水80ml、蛋液全蛋液一个。2、猪上肉剁成肉末。3、干香... -
鲍鱼烹饪方法 鲍鱼烹饪方法分享
01-131、首先将鲍鱼清洗干净,用小刀将壳取出,去除内脏,用家里的专用牙刷,将鲍鱼壳内外刷净备用。从中间片开一刀,使鲍鱼能薄一点,蒸制时好入味,吃的时候也方便。将鲍鱼在最上面的那层鲍鱼肉上打上十字花刀,切好后装入壳内。2、准备... -
家常炖菜的烹饪方法
02-011、小鸡炖蘑菇。材料:嫩公鸡1只、榛蘑100克、葱段20克、姜5片、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙、料酒2大匙、盐适量、冰糖5克、食用油2大匙。做法:嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块。榛蘑去除... -
大斑节虾怎么做好吃 大斑节虾的烹饪方法
01-11可以做干烧斑节虾,具体做法如下:1、材料:斑节虾300g、红葱头3粒、青葱1根、姜1小块、红辣椒1根、太白粉1大匙、奶油1小块、鲜美露3大匙、花生油2大匙。2、斑节虾去须脚,身背直割一刀去肠泥,擦干水份洒上太白粉,以大火油炸熟... -
冰镇鸭脚的烹饪方法
01-071、用料:鸭掌400克,白酒10克,白醋10克,冰糖20克,八角6个,姜片8片,红尖椒10克,泡椒20克,盐适量,大蒜头3瓣。2、鸭掌清洗干净,剪去指甲,放1茶匙盐,3克白酒,3克白醋。用凉水浸泡2小时。3、锅放入适量凉水放入3个八角,3片生姜片。4、将鸭... -
排骨笋汤的烹饪方法
01-131、材料:排骨250公克,竹笋150公克。辅料:水1000cc,姜片少许,盐1公克,鸡精粉1小匙。2、将竹笋洗净切片,排骨洗净后控干水分。3、起一锅水,待水煮沸后,竹笋和排骨放入沸水中氽烫一下,捞起备用。4、再起一锅,将水倒入锅中一起拌煮,再... -
油条的烹饪方法
01-111、材料:面粉1公斤、水0.6公斤、无铝油条膨松剂20克、食盐10克。2、把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中,反复搅拌至均匀。3、把混有食盐的水,倒入面粉中。水温的高低对面团的醒发时间影响很大,夏季和面一般要用常温水,水... -
带鱼怎么做才好吃又简单 带鱼的烹饪方法
01-13可以做红烧带鱼,具体做法如下:1、主料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,干淀粉适量。其他食材:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。2、将葱、姜、蒜洗净切片,将竹笋洗净切片... -
冬瓜排骨的烹饪方法 冬瓜排骨的做法大全
01-091、做法一。材料:猪肋骨1000g、冬瓜一块、葱、姜、蒜、大料、料酒、酱油、糖、盐。做法:冷水下排骨,把血水去掉。放少量油,放排骨,放酱油,糖,料酒,炒一会儿。加热水,盖过排骨,放入葱姜蒜,姜可以稍多点,放两颗大料,大火烧开水,转小火... -
燕窝烹饪方法有哪些
01-111、燕窝炖鲜奶浸泡好的燕窝以及浸泡的水,鲜奶一瓶,冰糖适量,一齐放进炖盅内,大火煮沸后转为小火(水面有翻滚),3~5分钟后即可食用。功能:养颜,润肤。2、燕窝炖高丽参将燕窝和高丽参分别浸泡,将发制好的燕窝、高丽参切片以及浸... -
怎么做苏打水 青柠檬苏打水的烹饪技巧分享
01-071、用料:纯净水400ml、小苏打2.5g、冰块适量、柠檬2个。2、做法:(1)柠柠檬洗净切片,冰块提前冻好。水要纯净水。(2)纯净水装进容器,先在纯净水里加入小苏打,柠檬对半切开挤入柠檬汁。(3)倒入适量蜂蜜,可以根据自己口味加入或者不... -
新东方烹饪学院算大专吗
01-13新东方烹饪学院算大专。新东方烹饪教育创建于1988年,隶属于新华教育集团,自创立以来,新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化,融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓,先后在全国... -
香酥鸭的烹饪方法
01-081、材料:肥鸭1只2000克、味精1.5克、芝麻50克、花椒20粒、熟猪肥膘肉50克、花椒粉1克、熟瘦火腿10克、葱15克、香菜100克、姜15克、鸡蛋1个、干淀粉50克、鸡蛋清3个、面粉50克、绍酒25克、芝麻油10克、精盐8克、花生油... -
当归黄芪煮鸡蛋的做法 当归黄芪煮鸡蛋的烹饪方法
01-271、材料:鸡蛋4个、当归10克、黄芪50克、红枣12个。2、鸡蛋煮熟,去壳;当归、黄芪、红枣(去核)均洗净。3、把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮滚后,改文火煲30分钟,加盐调味,或加糖调成甜品。... -
秋葵炒虾的烹饪方法
01-091、做法一。材料:3根秋葵、40g银耳、适量油、适量盐、适量熟海虾仁、适量蒜末、适量姜末、适量芝麻油、适量鲜鸡汗。做法:秋葵去蒂切成斜刀薄片。入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。锅中放适量油... -
兔肉的烹饪方法
01-11可以做兔肉苦瓜,具体做法如下:1、材料:苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。2、将兔肉洗净后,切成片、苦瓜洗干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净,... -
红泥咸鸭蛋的腌制方法 红泥腌咸鸭蛋的烹饪技巧分享
01-281、用料:新鲜鸭蛋30个、干净陶罐或略深高压锅内胆1个、红土适量、清水适量。2、做法:(1)新鲜鸭蛋洗干净,控干水份,多余水份用厨房纸巾擦干。(2)准备适量红土,可以稍微多些,一袋晶盐,一些清水。(3)红土中慢慢加入清水,搅拌成略稠红泥... -
螺蛳粉怎么做好吃 螺蛳粉的烹饪方法
01-131、主料:干米粉250克、螺蛳300克、骨头1块、酸笋200克、酸菜100克、萝卜干100克、腐竹100克、花生50克、生菜适量、葱花少量。辅料:食用油50ML、盐适量、辣椒粉30克、辣椒油50ML、鸡油20ML、红油豆瓣酱20克、腐乳二块、... -
缸豆的烹饪方法 美味豇豆的烹饪方法
01-081、食材、豇豆500克、油适量、盐适量、花椒适量。2、豇豆去根,清洗干净,切成寸段。3、锅烧热,放入适量油,油温热后调小火,放入花椒。4、将豇豆放入锅内大火翻炒。5、炒到颜色全部变绿,喜欢吃脆口的可以直接继续大火炒,直到变... -
烧油麦的烹饪方法
01-111、食材:油麦菜300克,蒜20克。辅料:盐、味精各适量、葱、蚝油。2、蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉炝锅,出味后下油麦菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变的梢... -
烤箱海鲜的烹饪方法
01-091、做法一。材料:蛤蜊4颗、鲷鱼片100公克、花枝圈100公克、白虾4尾、蒜末1/2大匙、九层塔叶适量。调味料:米酒1/2大匙、盐1/4小匙。做法:鲷鱼片切适当大小片状;蛤蜊浸水吐砂;白虾去除头及壳留尾,备用。取一张铝箔纸,放入所有...